Seguro ya sabían que el Tequila es una de las bebidas más populares de México, que es originaria del municipio de Tequila en Jalisco y que se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave. Lo que tal vez no sabían es que el nombre de "tequila" es una denominación de origen controlado y reconocido internacionalmente.
Historia o Leyenda...
Existe una leyenda de cómo se creó el tequila, nadie aún lo sabe con seguridad, pero se dice que indígenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta que caía sobre un campo de agaves. Algunos rayos cayeron en el corazón de estas plantas quemándolas, lo que provocó que por el cocimiento de almidones se creara una forma de miel.
Cuando la tormenta terminó, el viento llevó a los habitantes de Tequila un aroma delicioso. Por mera curiosidad uno de los indígenas se acercó a un agave quemado y probo su jugo, al darse cuenta que estaba muy rico decidió darlo a probar a los demás.
Otro indígena decidió guardar un poco de jugo para sus jornadas diarías sin embargo se dió cuenta que con el paso de los días el jugo se empezó a convertir en un líquido espumoso, al probarlo este indígena sufrío un cambio de personalidad y fue entonces cuando se dieron cuenta de que esa bebida era un regalo de la diosa Mayáhuel (Diosa de la Fecundidad).
El Tequila, ¿ha dado la vuelta al mundo?
El tequila al ser una bebida 100% mexicana es reconocida a nivel mundial tuvo la necesidad de crear marcas y su propia competencia, imagínense hasta Justin Timberlake tiene su propia marca de tequila llamada 901, en el año 2009 Justin decidió entrar al negocio de las bebidas alcohólicas con su propia marca de tequila, la pasión que él tiene por esta bebida lo llevó a lanzarla en mayo en Nueva York, Los Angeles y Las Vegas.
Se cuentan muchas historias alrededor del mundo de muy buenos tequilas que dicen ser de nuestro país aunque muchas veces no es así. En el año 2011 se descubrió que en Japón se envasaba tequila pirata.
En México se puede disfrutar del tequila en prácticamente en cualquier estado pero lo que no se pueden perder es el "Jose Cuervo Express" un tour de 9 horas que te lleva a pasear por el municipio de Tequila, en Enero de éste año la marca de tequila Jose Cuervo decidió crear el tren para enseñarle a los pasajeros cómo se crea esta gran bebida disfrutando de un delicioso buffet y mariachi.
Actualmente el tequila es una de las bebidas reconocidas internacionalmente con mayor valor en el mundo de las bebidas debido a su historia y al proceso que se lleva para hacerlo, pero si se quiere probar buen tequila no hay nada mejor que tomarlo aquí en México ¿no creen?
Rafael Escalante.
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